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La Bodega

San Valero

IR A LA BODEGA

NivelesNiveles

Fruta

Fruta

2
Barrica

Barrica

7
Cuerpo

Cuerpo

7
Acidez

Acidez

2

Nota de CataNota de cata

Vista

A la vista posee un intenso color rojo cereza, bien cubierto, con ribetes granates y tonos violáceos.

Nariz

En nariz ofrece elegantes e intensos aromas a frutos maduros y especiados, torrefactos sobre un fondo balsámico.

Boca

En boca se presenta estructurado, sabroso y potente, con unos finos taninos, suaves y equilibrados. Amplio en el paso en boca, con un final elegante.

Información TécnicaInformación Técnica

  • Crianza
    Crianza
  • Denominación de Origen
    Cariñena
  • Uva
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
  • Pais
    España
  • Maridaje recomendado
    Estofados, Carnes, Carnes rojas
  • Zonas
    Aragón
  • Alcohol
    13,5%
  • Ocasiones
    Conoce a tus suegros, ¡Felicidades!
  • Tipo de Vino
    Tinto
Vino San Valero 8.0.1 Seleccion Limitada

8.0.1 Seleccion Limitada

A lista de deseos1
9 opiniones
Añada
  • 2020
Formato
  • Botella de 75cl.
-10%
8,91 € 9,90 €
Te sale a 11,88 €/l

Descripción de 8.0.1 Seleccion LimitadaDescripción de 8.0.1 Seleccion Limitada

 

La primera edición del 8.0.1. se elaboró con motivo del 60 aniversario de la bodega en 2004 y era una selección limitada de las variedades Cabernet Sauvignon de 1998, Merlot del 2000 y Syrah del 2001. Desde entonces, la bodega ha querido mantener una producción limitada de este elegante vino de autor, seleccionando diferentes añadas para cada variedad. Durante esta última añada, del año 2020, se ha renovado completamente tanto la imagen como el vino.

Recomendamos maridarlo conRecomendamos maridarlo con

  • Carnes rojas
    Carnes rojas
  • Carnes
    Carnes
  • Estofados
    Estofados

Elaboración 8.0.1 Seleccion LimitadaElaboración 8.0.1 Seleccion Limitada

Notas del Viñedo

Elaboración

Durante 30 días, se realiza la fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y constante de 28-30ºC. A continuación, se procede a la fermentación maloláctica en barricas de roble americano y crianza durante 4 meses. Posteriormente se trasiega a barricas de roble americano de 3º y 4º año, donde permanece 12 meses. Por último, se pasa a depósitos de acero inoxidable, donde reposa hasta su embotellado.

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